在这个充满传统文化韵味的端午佳节，竹根滩镇李垸村10组的市晶和园生态家庭农场迎来了一年中最忙碌的时刻。6月10日，该农场内，工人们忙碌的身影穿梭其中，选蛋、分蛋、泡蛋……一派繁忙而有序的景象。

在农场的一角，记者看到一箱箱精美的皮蛋正被工人们小心翼翼地装箱，准备发往全国各地。农场主李玉和站在一旁，望着这些满含辛勤汗水的成果，脸上露出了满意的笑容。

谈及晶和园农场皮蛋的特色，李玉和捧起一捧绿色的茶沫，向记者透露了他们的“秘密武器”。据介绍，与传统的皮蛋制作方法相比，他们采用了茶沫水这一独特的配方。

“传统的皮蛋制作多使用石灰，不仅上色困难，口感也往往较为涩口。而茶沫水的加入，使得皮蛋更容易上色，还能形成美丽的松花纹理，口感也变得柔和细腻。”李玉和介绍。

这一创新之举，让晶和园农场的皮蛋在市场上脱颖而出，赢得了消费者的青睐。然而，仅有优质的产品还不足以满足市场的需求。为了提高生产效率，农场引进了全自动化挑选流水线。这条流水线能够自动检测并挑选出裂纹蛋，大大提高了挑选的准确性和效率。

“以前需要人工逐个敲打检查裂纹蛋，费时费力。而现在，只需将蛋放入机器中，流水线便能自动完成挑选工作，极大地节省了人力和时间成本。”李玉和说。

在品质提升和生产效率提高的双重作用下，晶和园农场的皮蛋等产品销量迅速攀升。今年端午节前后，该农场销售额达到了500万元，比去年同期翻了一番，并赢得了市场的广泛好评。

“农场能够取得今天的成绩，离不开多年来对质量的严格把控和不断创新的精神。”李玉和感慨地说，未来，他们将继续坚守这一原则，不断提升产品品质和生产效率，为消费者提供更多优质、美味的产品。（潜江市融媒体中心记者 罗珊珊 关洪磊）