春节假期结束，迎来春运返程高峰。记者走访发现，不少返程人员的行李箱、后备箱都装满了各种特产，带着家乡的味道和家人的关怀，开启新一年的奋斗。

“袁师傅，跟我来几斤焌米茶。”2月15日，在喻王巷老袁粮油店，店主袁其森和老伴忙里忙外招呼着顾客。

“焌米茶的销售旺季是每年4月到10月，可以销售两三万斤。”今年71岁的袁其森和老伴经营粮油店近30年，每年夏天都会在店门口用红砖搭建简易柴火灶，支起直径近1米的大锅，动手炒制焌米茶。后来，随着外出打工热潮的兴起，自2000年开始，在每年入冬大降温前，他都会和老伴炒制几百斤新鲜焌米茶为春节储备着。

“焌米茶的制作说起来简单，但其实也有技巧，锅刚热起来就要加入大米，用小火不停翻炒，一直炒到金黄色为止，然后盛起来摊开，待自然冷却后便可以装罐存放了，保存得当，存放几个月不成问题。”袁其森向记者介绍。

“从小吃到大，每次回来都要买一些带走，吃习惯了，柴火灶炒制的总感觉香一点。”在深圳定居的卢女士只要回潜江探亲，都会到这家店购买焌米茶，“对我来说，这是家乡的味道，也是一种情怀，很难被取代。”

“经营这家店快30年了，我们也都上了年纪，虽然现在互联网发达网购方便，超市也随处可见，但老顾客都说焌米茶只认我的。”年纪大了，儿孙都希望袁其森和老伴别那么辛苦，但他总觉得，这一口焌米茶不是赚钱的商品，而是在外游子思乡的一丝慰藉，只要还能动就会继续经营。（潜江市融媒体中心记者 周莹）