“楚大厨”培训工作是2023年省政府十大民生项目的重要内容。2023年以来，市商务局扎实推进“楚大厨”培训，不断提升餐饮服务水平，持续优化餐饮业营商环境，进一步推动楚菜创新发展，打造楚菜专业品牌，推动楚菜行业高质量发展。

高标准实施技能培训工作。2023年，市商务局组织开展了20期“楚大厨”培训，共培训结业1006人，完成了省级下达1000人“楚大厨”培训任务，通过线上理论和线下实操培训，引入楚菜大师工作室参与培训，邀请名厨现场指导，提升餐饮从业人员的技能水平，助力本地餐饮人才队伍培育；成功申报楚菜大师工作室，进一步打造本地餐饮发展龙头力量，促进潜江餐饮业健康发展；积极向上争取扶持资金，全年共争取楚菜大师工作室、“楚大厨”培训省级资金110万元，以赛促训，成功举办2023年湖北省“楚大厨”争霸赛暨湖北乡村工匠（小龙虾烹饪）职业技能大赛。

接下来，市商务局将继续积极作为，以“楚大厨”培训为契机，做好宣传发动工作，深入挖掘参训学员，让更多的餐饮从业人员参与进来的同时，围绕商务服务企业职能，进一步优化营商环境，为全市餐饮企业提供更优质更高效的服务。（潜江市融媒体中心记者 周莹 通讯员 李连杰）