随着天气转暖，各种新鲜的春菜纷纷上市，春笋、香椿、蕨菜这些时令美味也成了餐桌上的“宠儿”。然而，这些时令蔬菜虽然鲜美，但在食用时需要注意一些健康问题，以免对身体造成不良影响。

春笋脆嫩爽口，吃法繁多，但切忌“狂炫”，建议每人每餐不超过200克，差不多就半根。此外，春笋含较多草酸和粗纤维素，过量食用会影响人体对钙的吸收，还可能增加结石风险，且会加重肠胃负担，引起消化不良、腹痛腹胀等不适。

香椿含有大量亚硝酸盐，过量食用可能导致亚硝酸盐中毒，引发头晕、乏力等症状，因此食用前要用沸水焯烫，减少亚硝酸盐的含量。

蕨菜也不建议多吃，因为蕨菜中含有一种叫“原蕨苷”的物质，过量食用可能对健康不利。 春天尝鲜固然好，但健康更重要！希望大家在享受美味的同时，也能吃得安心、吃得健康！

潜江天气预报：

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