炎炎夏日，正是荷花盛开的季节。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红，一幅生动的夏日画卷在高场街道金腾园家庭农场徐徐展开。

在这里，荷花不仅仅是夏日里的一道美丽风景线，更是成为了美食家们的“新宠”。近日，金腾园推出了一款别具一格的创新菜品——椒盐炸荷花，将荷花的清新与美食的香脆完美结合，吸引了众多食客前来品尝。

在金腾园家庭农场厨房内，厨师正在忙着准备炸荷花的食材。他精心挑选新鲜的荷花花瓣，摘掉叶片后仔细清洗，确保每一片花瓣都干干净净。随后，在空盆里倒入面粉、生粉、胡椒粉、盐、鸡精等调料和适量啤酒，搅拌成较稀的糊状。

他一边准备食材，一边向记者介绍：“炸荷花的关键在于面糊的调制和火候的掌握。面糊要用啤酒调，这样才能让荷花花瓣炸出来更加酥脆。而火候则要适中，既要保证荷花炸熟，又不能炸焦。”

然后，厨师将清洗干净的荷花花瓣挂上面糊，轻轻放入热油中炸制。随着油温的升高，荷花花瓣逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气，发出“吱吱”的声响。炸好的荷花花瓣被捞出，再快速复炸一遍定型后，沥干油分。最后，用葱蒜、辣椒段炒制，加入椒盐调味，一道美味的炸荷花便大功告成。

当一盘金黄的炸荷花摆上桌时，记者尝了一口，只觉荷花的清香与面糊的香脆在口中交织，清香中带着一丝淡淡的甜意，层次丰富的口感让人陶醉。

夏日的荷花，不仅装点了大自然的美景，更为人们带来了美食新篇章。

“目前种了20多亩湘莲，主要销售莲蓬、藕梢和炸荷花等产品，一亩地年效益大约在5000元左右。”该农场负责人董正宏表示，将继续致力于荷花的种植和美食的创新，为更多食客带来美味与惊喜。（潜江市融媒体中心记者 罗珊珊）