云上潜江报道（潜江新闻网记者 余晓勤）春节临近，不少市民忙着为过年做准备，香肠成了家家户户必备的年货。连日来，记者走访发现，许多市民已经开始灌装香肠，各处香肠加工店人气爆满。

1月5日上午，记者来到东门农贸市场看到，不少香肠加工店外都挂满了刚灌制完的香肠，小店里工作人员正熟练地切肉、拌料、操作机器灌肠，忙得不亦乐乎。

“现在正是灌香肠的旺季，店里每天生意都很好，我早上5点就开始准备，一直忙到晚上8点多钟，每天加工灌制香肠1200公斤左右。”香肠加工店老板关先生告诉记者。

正在排队灌香肠的贺女士介绍，自己和家人都特别喜欢吃香肠，买灌好的香肠成品不放心，所以她买了新鲜肉来加工店灌香肠，加工费每斤4元，有麻辣、甜辣、五香、家常等口味，她准备灌40斤麻辣味香肠。

除了加工店铺排着长队，菜市场里大多数卖猪肉的商贩也抓住这一商机做起了“兼职”。

摊位老板郭培炎说：“市民在这里买肉，我顺便帮他们加工香肠，这样生意更好。”利用空档时间，郭培炎和妻子急忙给肉配足佐料、搓揉均匀，准备灌香肠。

走访中，记者了解到，年关将近，由于适中的猪肉价格，让灌肠市场刚刚启动就一片火热，不少市民都是10斤、20斤的灌制，一根根红彤彤的香肠高高挂起，让浓浓的年味扑面而来。