云上潜江报道 12月23日，记者来到后湖管理区龙鹏生态园，一排排大棚遍布田野，一畦畦草莓生机勃勃，一朵朵小白花点缀其间，绿叶下草莓露出鲜红的“脸蛋”，娇艳诱人，不少慕名前来的游客正在大棚内享受采摘的乐趣。

“我种了8个大棚的草莓，口味有奶油味的、巧克力味的，还有清香型的，从11月底上市，可以一直采摘到明年5月底。”该园负责人章龙告诉记者，这里采用的是高架式无土栽种方式，利用有机椰糠打底，草莓品质非常好。

凭借上市早、品质好、栽培优、科技含量高等特点，目前龙鹏生态园的草莓价格在96元每公斤，每个大棚可以采摘1500至2000公斤。

章龙说，虽然草莓产量高，但不是每年都赚钱，因为草莓有它的天然局限——娇嫩、不易保存。如果盛果期没有及时销售，就会为存储发愁，要么便宜卖掉，要么烂在地里，尤其在新冠肺炎疫情期间，多地草莓曾出现严重滞销情况。此外，头果尾果的品质较低，卖不起价，也摊薄了利润。

如何突破瓶颈，扩大产业链条？爱琢磨的章龙动起了脑筋，四处考察学习，最终找到了破解之道。

“葡萄能酿成葡萄酒，草莓是不是能酿成草莓酒？”从2019年起，章龙便开始探索酿造草莓酒。从酿造容器到发酵时间，从草莓筛选到过滤调味，每一个环节他都亲力亲为。因为不懂专业发酵技术，他多次求助武汉的专家教授，对草莓酒的发酵工艺进行改良，最终研发出品质稳定、口感适宜、色泽鲜亮的草莓酒。

采访当天，正是他酿造的草莓酒正式品鉴的日子，红红的美酒在玻璃杯中晶莹剔透，口感温顺，甘洌清甜。“没想到草莓也可以酿成酒，感觉既有酒的醇正，又有淡淡的草莓果香。”游客纷纷品尝，不住赞叹。

章龙的草莓酒只有8度，主打年轻人群体，他还专门打造高颜值的磨砂玻璃瓶作为容器，与红红的果酒相得益彰。章龙算了一笔账，草莓的出酒率在50%左右，也就是2公斤草莓能酿1公斤草莓酒。目前草莓酒每公斤定价100余元，春季草莓价格偏低，用来做草莓酒对提升草莓的经济效益大有裨益。

受草莓酒的启发，章龙还将园子里的其他水果纷纷酿成美酒。目前，章龙酿造的枣子酒已成功注册商标，桃子酒、李子酒、桑葚酒等都在申请商标注册。

“接下来，我将打造一个酒庄，把自己种植的鲜果酿造成各种果酒，做大做强果酒产业，探索出一条产业融合发展的道路。”章龙表示，愿意在乡村振兴的道路中当个勇敢的“拓路者”，带领更多农民走上产业融合发展的高质量农业之路。

记者手记：在目前供给侧结构性改革大环境下，草莓等农产品也需要做好各种应对。“第一产业”在产能过剩的情况下，应当与其他产业相融合发展，包括提高种植管理水平，提高草莓品质等；在草莓因大量上市价格过低时，采取深加工方式，控制成本，利用互联网平台进行销售；提供种苗和技术服务相结合，降低因草莓种植和销售而产生的风险和成本，完善和丰富整个产业链，使得整个草莓产业稳步健康高质量发展，为农村产业融合发展提供样板。（来源：潜江日报）